Chiffon de chocolate com mousse formigueiro

Chiffon

Nota:Chávena de 250 ML

Ingredientes:

6 ovos classe L 

1 1/2 chávena de açúcar 

2 chávena de farinha de trigo

3/4 de chávena de óleo

3/4 de chávena de água

3/4 de chávena de cacau

2 colheres de chá de pó royal 

meia colher de chá de bicarbonato de sódio

1 colher de chá de café

Preparação:

Separe as claras e reserve-as. De uma e meia chávena de açúcar dividir em duas partes, uma parte bater com as gemas até obter um creme fofo e esbranquiçado. Acrescente o óleo bata mas uns 3 minutos depois o cacau com a água quente e a farinha entre calando a farinha com o cacau e o café dissolvido na água que tem que estar quente mexa até começar a aparecer bolhas na superfície da massa e reserve-a. Bata as claras em castelo firme acrescentando a outra metade do açúcar até ficar num ponto consistente parecendo creme. Acrescente o royal e o bicarbonato de sódio a massa envolver tirar um pouco da clara e por na massa envolver e passar a massa para a outra metade da clara e mexa bem devagarinho incorporando-os na massa. Passe uma forma por água e dei uma sacudida e deite nela a massa. Leve ao forno por aproximadamente 45 min 180 graus ou até espetar o palito este sair seco. Retire do forno, vire-o sobre uma superfície e deixe o bolo arrefecer completamente.

mousse formigueiro

Ingredientes

 800 ml de natas para bater bem geladas; 

1 lata de leite condensado bem gelada normal ou cozido de 397g; 

2 pacotes de bolacha argolas(filipinos) de chocolate negro 

1 tablete de chocolate branco de 100g.

Modo de fazer

Triturar a bolacha e derreter o chocolate no micro 30 segundo de cada vez ate ficar no ponto. Depois bater as natas ate ficar firme depois por as bolachas trituradas e depois o chocolate derretido e depois ir pondo leite condensado em fios e  bater mais um pouco  e esta pronto pode-se servir individualmente, pôr tudo numa travessa, barrar bolo ou fazer em camadas por bolo em migalhas depois mousse bolo em migalhas e mousse e depois decorar com lascas de chocolate ou ao gosto. Tem que se deixar 4h no frigorífico para ficar bem gelado.