Bolo de Cenoura no formato de legos

Bolo de Cenoura no formato de Legos

Ingredientes

Para o bolo:

300 g de cenoura

4 ovos

1 chávena de chá de óleo

1 e 1/2 chávena de chá de açúcar

2 chávenas de chá de farinha
1/2 chávena de maizena ( Amido de Milho)

2 colheres de chá de fermento

Manteiga para untar

Farinha para polvilhar

Para a cobertura:

300 g de manteiga

1 lata de leite condensado

50 g de açúcar em pó branco

Corante a gosto

Preparação:

1. Ligue o forno nos 180⁰.

Unte a forma com manteiga e polvilhe com farinha.

2. Num liquidificador ou com a varinha mágica bata as cenouras, as gemas, o açúcar e o óleo até ficar uma massa homogénea.
3. Numa tigela misture a farinha, a maizena e o fermento e vá juntando cuidadosamente a massa envolvendo bem.

Bata as claras em castelo e junte à massa.

4. Deite a massa na forma.

Leve ao forno a cozer durante 30 minutos ou faça o teste do palito.

5. Desenforme o bolo e deixe esfriar e barre com a cobertura de manteiga.

Bom Apetite !!!